ミュゲと申します。            おいしいもの、        すてきなもの、       そしてかぞくの備忘録。


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カテゴリ:おうちごはん( 22 )

おみそ~。

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玄関にぷぉ~んといい香り。
主人の実家から、手作り味噌が届きました。

私も作りたいと思って、義母にレシピをお願いしたら、
『この味は、この土地のお水とお米と大豆を使わないと出ないのよ。』とのこと。
ふむふむ…。
と甘えて、また頂いてしまいました~
子供たちの大好きなお味噌汁。
たくさんの作り手の愛が入っているのですね~
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by muguet_n | 2012-09-21 09:19 | おうちごはん

朝の至福のとき。

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ほっ。
今、1人のじかんです。
長女は、クラブ活動。
次女は、スイミング。
夏休みももう終わります…。
また、この時間がやってきてくれます…

学校が始まったら、毎朝皆を送り出してから、私の朝食Time。
朝一番にお水一杯で体に染み込ませ、
その後、飲むと調子が良い青汁。
ポリフェノールがたくさんです。
最近は、ヨーグルトをよく食べます。
朝からガツガツ食べれるタイプではないので、フルーツや野菜ジュースが、身体にとっても楽です。

私の大好きな大好きなイチジク。
秋の果物って、喉越しが良く、ジューシーで一番好きです。

こうやって、ぽけ~と新聞片手に過ごす朝食Timeが一日の中で一番リラックスできるかも…
夏休み…全国のおかあさん、お疲れ様です。
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by muguet_n | 2012-08-30 09:18 | おうちごはん
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あ~、寒い寒い(´Д` )
10年ぶりに出したおこたから出られません。日々、家事が出来ない‘こたつ病’…。

昨日は、関東で初雪。
中途半端に溶けてしまうくらいなら、少しは積もって欲しかった。
こんな日は、芯から暖まるお料理が恋しくなりますね。
ブリ大根、お昼に作ったのにお夕飯には殆ど残らず…(T ^ T)
お大根がとろ~っと溶けて、絶品です。

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おやつは、ホクホク蒸かし芋♡
なると金時は、ねっとりした食感がたまりません。

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極めつけは、粕汁でしょ~♡
ざっくり切った具材で、ホクホク感が増します!
我が家は、子供達も粕汁が大好き。
中でも、里芋とこんにゃくとお揚げさんは、絶対欠かせません。

食を満たすが、運動は何処へやら…。
ずっとお休みしていたスポーツジム、
ホントに行かなきゃヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
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by muguet_n | 2012-01-21 20:54 | おうちごはん

かぼちゃホクホク。

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なんだか変なお天気が続く今秋。
お昼は暑いですが、朝晩は少し冷えます。

薄着をすると、首回りが自然と冷えてる感じがするな~。

ちょっとホクホク感が欲しくて、南瓜の鶏そぼろ煮込みを作りました。

新米とよく合う合うd(^_^o)
子供達も喜んで食べました♬
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by muguet_n | 2011-11-08 16:45 | おうちごはん
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忙しい朝のお供。
クレヨンハウスB1の『野菜市場』で販売されている
有機みかんマーマレード&有機甘夏マーマレード。

このマーマレード、尋常じゃないくらい濃厚です。
だから素材の甘みがたっぷりで、お味が薄いと乳製品にも合わせにくいですが、
トーストの上に、たっぷりのクリームチーズとこのマーマレードを合わせれば
ペロリ♪と頂いちゃえます^^


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有機みかんと、有機砂糖と、有機レモン果汁だけで作られた贅沢な味。
これでパウンドケーキを作っても美味しそう♪

お菓子作りは、家で以前の様に作れる余裕はまだありませんが、
また柚子ジャムとかもたっぷり使って作りたいな~。

今日何気に、このブログを見ていたら、今日でexciteブログを始めて
丁度一年経ちました^^
あっという間だな~。忙しいながらも続けることが出来て、
自分の気持ちの整理にも、家族の思い出としても・・・
とても意味のある存在だと思います。
あとで、一人で中国茶で乾杯でもしっよっと^^♪



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by muguet_n | 2011-05-16 21:52 | おうちごはん

恵方巻。

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今日は、旧正月の元日です。
シンガポールの空は、カウントダウン時に一斉に花火が上がり、綺麗な夜空でした。
すっかり旧正月の雰囲気に浸っていたら、
今日は日本では節分の日だったことを忘れていた(汗)!!
でも、どこもお店は閉まっているし…今更恵方巻も買えないし…と
悩んだ挙句、家にある材料で、作ることにしました。
先日、Yさんから頂いた銀座久兵衛のお海苔を使わせて頂いて…
風味が良くて、美味しく出来あがりました。
Yさん、ご馳走様でした^^

今年の方角は、南南東だとか…。
いつもは最後までしっかり食べれないはずの次女も、一本まるごとを
無言で食べてくれました。
娘達は、何をお祈りしながら食べたんでしょうね^^
今年も、家族や日本の身内の無病息災、心と体の健康と幸せをお祈りし、
学業成就も合わせて、無言で頂きました。

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ひいらぎの葉がなくて、やいかがしは作れなかったけれど、
冷凍庫に眠っていためざしを発見!
鬼も、いわしの頭の匂いで去っていくことでしょう^^

夜になったら、恒例の手作り鬼の面で、豆まきだ♪
鬼は~外!福は~内!!♪

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by muguet_n | 2011-02-03 17:55 | おうちごはん
ずっと更新できず、気が付いたらこんなに日が経っていたとは…。
なのに、変わらずたくさんの方が訪問してくださっていたのですね…(T_T)ウウウ…
ありがとうございます♡
ズボラしていた間に、美味しいものや楽しいこと・・・あったのに・・・・
カメラも持たない、このモチベーションの無さに、後悔してます。

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今日は、お友達と一緒にDVD観賞会。
ここ数日、珍しく朝から晩まで雨・雨・雨~~~~!!!!(怒)
家の中も湿気で、スチームサウナ状態でしたよ。
そんなストレス溜まる日々の中で、心潤うこの集い。
それぞれ食べたいものを持参して、至福のDVDタイム~~~~♡
相変わらずのアフォ~なトークしながら、このまったり感が大好きなのよ~~~♡

ずっと雨でお買いものに行けなかったから、冷蔵庫にある生ハム・ドライトマト・オリーヴで
朝にケーク・サレを作りました。
以前、お菓子の先生宅で頂いたケーク・サレが絶品だったの~♪
レシピを伺いたいと思いながら、まだ伺えず、自己流だったので
もっと生地を固めに焼きたかったわ(泣)
ポルチーニなども入れたら、もっと美味しいみたいでしたが、
さすがに乾燥ポルチーニは用意しておらず・・・・。
以前、お友達のYさん宅で頂いたトリュフオイルがとっても美味しくて、
私も少し垂らして使ってみましたが、風味が増してケーク・サレにも合うのね~~~☆

そんなこんなで、まったりDVD観ながらランチを終えて、スクールバスが来る前に解散。
楽しかったね~♪

夕方も、Mさん、Yさんと子供達でプレイグラウンドでまったりトーク♡
こうやって、雨が続いてイヤ~~な気分でも、
大好きなお友達のお顔が見れると、幸せなんだな~~^^と
今日一日、たくさんのお友達に会えて、ほっこりと満たされた私なのでした✿



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by muguet_n | 2011-02-01 01:06 | おうちごはん
年始にオーチャードのパラゴン地下のマーケットプレイス(スーパー)へ。

日本のお野菜コーナーで、あるものがそびえ立っていました。
一瞬目を疑いましたが、籠の中には、立派に伸びた“ふき”が…♡。

「きゃ~~☆☆!!うそでしょ~~~~!?!?!?」と喜びながら、
籠から抜いて、アダモちゃん(←古っ!!)の様に、折れないようにしっかり確保。
自宅まで、長女に協力してもらって、大事に大事に持ち帰ってきました。

シンガポールで、徳島県産の生のふきを頂けるなんて…、嬉しすぎます(>_<)♡
恐るべし!シンガポール!!

ふきの下ごしらえって、楽しいんです。
ゴリゴリ塩で板ずりして、軽く茹でてから、冷水にとって筋をシャ~シャ~♪と剥く。
この筋取りが気持ちいいの^^
軽くストレス発散になりますよ。

ほら、こんなに若々しい黄緑色。
日本に居るようで、幸せだな~~~~♪
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ふきは母の手作りのお揚げさんと炊いたものが大好きで、
これもまたよくつまみ食いしていました。
ほろ苦さと独特の香りが最高で、体がすっきりしますね。


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茹で加減が大切で、シャリシャリっとした食感を生かせるように、
あまりぐつぐつ煮込まず、軽くコトコトと…♪
昨日のお夕飯は、あっさりなお味が食べたかったので、丁度よかった。

因みに皆さん、アジの干物って焼いて召し上がりますよね。

この前、TVの県民ショーの番組で、静岡県の小学生の給食で
アジの干物をそのまま素揚げしたものが、子供達に好評で、頭の先から尾びれまで
残すもの無く食べれると聞いて、すっごく気になっていたんです。
で、初めてアジの開きを素揚げしてみました。(←油はかなりはねますが・・・)

そして頂いてみると~~~、
おいしい~~~~~~~~♡(>_<)!!

頭なんてパリパリで、すっごく美味しいの!
子供が小さいと、外側の皮の尾びれ付近に付いている小骨とか取り除くのが面倒で、
アジは美味しいけど、小骨の存在が嫌だったのですが、骨も頭もヒレも全て食べれる!
これは子供に最適です。
カルシウムがたっぷり摂れて、ご飯も進みましたよ。
大きめの干物でしたら、中心の骨などは取り除いた方がよいかもしれませんが、
是非お試しあれ~(^_^)/

やっぱり、和食最高♡



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by muguet_n | 2011-01-06 12:39 | おうちごはん

初御節。

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シンガポールでは、カウントダウン時、マリーナ方面で花火が打ち上げられました。
家族全員この瞬間を待ち、0時過ぎたら新年のご挨拶をするため、
娘達も頑張って起きていました。
夜空は数々の花火で彩られ、とっても美しかった♪
本来ならば、冷え込んだ空気の中で新年を迎えていたのに、
暑い中で迎えるお正月は、何だか不思議であります。


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今日は元日ですので、初詣へ。
チャインタウンの佛牙寺へ。
心清めて、仏様に旧年のお礼と新年の無病息災をお願いしてきました。


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そして、今年は生まれて初めてお節を作りました。
今までどちらかの実家で過ごしてきた私達。
黒豆はチャレンジしたことがありましたが、本格的なお節は全く作ったことがなかったのです。
今回はかまぼこと伊達巻以外は手作りです。
小さな頃から母の作る大量のお節…。当たり前のように見て育ちましたが、
大勢の親戚が集まる分を作るなんて…、よほど大変だったんだろうと今になって実感。
我が家は作っても4人で食べきらなくてはいけないので、何だかさびしい量です。
お重が小さいものしかなく、もっと色々作りたかったほど・・・。
お醤油ベースのローストビーフ、写真には納めていませんが、
ゆずごしょうをつけて頂いたら、とっても美味しくて今年の一押しでした。
下ごしらえなどで時間も掛かりましたが、お節作りって楽しい~♪
これからは娘達が、私がつまみ食いしながら楽しんでいた子供の頃のように、
お節を作る場面の思い出が出来るのでしょうか。

黒豆とお煮しめは、主人の実家の味を真似て作りました。
日本海側なので、お煮しめのお出汁は煮干しと昆布です。
黒豆は最後に天津甘栗を入れるんですよ。
その土地、その土地で色々なお節、食べ方があるんだな~と嫁になって初めて感じました。

元日は親が上座に座り、皆で新年の挨拶をして、
初詣で無病息災とお礼を申して、お節を頂く…。
大切にしたい行事の一つです。

母様、頑張って作りましたぞ。
お節では、初めて自立できましたね~^^
いつか食べてもらえる時期がくるかしら?



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by muguet_n | 2011-01-01 23:39 | おうちごはん

黒豆なう。

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一晩ねかせた黒豆をコトコト煮込みちう。
家中、黒豆の香りが漂う中で、娘達はクッキー作りです。
黒豆を炊いてると、出掛けれません…(泣)


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クッキーの生地を冷蔵庫でねかせている間に、娘達はジェンガちう。
今日は嵐が来る前の静けさを感じます。
だって・・・明日からおせち作り本格開始だからぁ~(泣)


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昨日はずっとお願いされていた“たこ焼き”。
お買いものできなかったので、冷凍庫のたこの出番です。
塩マヨネーズ、ソース、ポン酢、そして明石焼きのお出汁と、
4種類のお味で頂きました~。
明石焼きと塩マヨが最高でした♡



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by muguet_n | 2010-12-29 14:46 | おうちごはん